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热菜家常菜

宝宝蔬菜虾滑

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 活虾 (9只)
  • 淀粉 (2勺)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 面粉 (适量)
  • 红萝卜 (适量)
  • 西蓝花 (适量)

详细做法:

STEP1、把活虾洗净去头、去壳、去虾线(最好把腹部的也去掉),剥成虾仁。

宝宝蔬菜虾滑

STEP2、用刀剁成泥状,需反复敲打。

宝宝蔬菜虾滑

STEP3、将西蓝花、红萝卜稍微用水炤一下,切碎。

宝宝蔬菜虾滑

STEP4、将虾肉泥、蔬菜混合,加入一个鸡蛋,2勺淀粉。

宝宝蔬菜虾滑

STEP5、顺时针方向搅拌,根据稀稠情况边搅边加入面粉,一次少加点,待搅拌均匀后,感觉稀了再加。(面粉不能太多,只要不稀就可以了,太多就成丸子了,也就吃不出虾滑的鲜嫩了)。

宝宝蔬菜虾滑

STEP6、和平时吃火锅煮虾滑的方法一样,水开后把勺子先沾水,再挖肉泥下锅。宝宝单独吃、吃面、做汤都可以放,营养丰富。

宝宝蔬菜虾滑


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