热菜家常菜
家庭版香辣六月黄蟹
配料表：
- 六月黄大闸蟹 （12只）
- 香辣酱 （1茶匙）
- 料酒 （1茶匙）
- 酱油 （1茶匙）
- 白糖 （2勺）
- 水 （50克）
- 姜片 （若干）
详细做法：
STEP1、蟹刷干净，对半砍开，洒入料酒
STEP2、爆香姜片，热油下锅，加入一茶匙香辣酱，翻炒，闻到香味后迅速滑入蟹块
STEP3、快速煸炒，让蟹裹有香辣酱
STEP4、等蟹壳有点发红，洒入少量开水。约50克，加入糖，中火盖盖，等6分钟。
STEP5、加入糖，等候。6分钟后，转大火，打开锅盖，加入2茶匙油，收汁即可。
STEP6、出锅开吃！
STEP7、准备漏出来的蟹膏！太好吃了！
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