STEP1、先洗小龙虾，我用牙刷一个个刷的，把吓须都剪了，还用沿着虾头开背，把虾线挑了，用盐水浸泡20分钟，自己吃洗干净点放心。

STEP2、准备葱蒜姜。

STEP3、这些配料都提前准备好。

STEP4、放半锅油，烧热后爆虾，虾子最好稍微沥水再放。稍微翻炒一下，待虾壳变红乘起备用。

STEP5、把爆龙虾多的油倒掉，留适量爆配料，配料除了蒜泥全入锅，炒香后放爆过的龙虾。

STEP6、放龙虾翻炒几下，就可以放啤酒了，我家没人喝啤酒，就把一整罐都倒进去了。

STEP7、放盐、糖我、生抽，闷煮片刻。

STEP8、出锅前5分钟放蒜蓉，这样蒜味更浓郁。

STEP9、登登登，出锅，放几根菜叶子摆盘儿，出锅，可以发朋友圈。

STEP10、配上卤花生米、蛋炒饭、绿豆汤，宵夜不孤单啊！