热菜家常菜
蒜蓉小龙虾
配料表：
- 小龙虾 （4斤）
- 盐 （适量）
- 姜 （适量）
- 啤酒 （1瓶）
- 糖 （4大勺）
- 生抽 （适量）
- 当季新蒜 （6头）
- 干辣椒 （适量）
- 青辣椒 （1个）
- 葱 （1根）
- 香叶 （适量）
- 八角 （适量）
详细做法：
STEP1、小龙虾4斤，清水洗净，特别是尾巴和脚
STEP2、省事的，可以使用电动牙刷，选择一个即将淘汰的牙刷头即可
STEP3、准备6头当季新蒜，剥好
STEP4、将蒜做成蒜蓉，喜欢有颗粒感的，可以用蒜臼捣扁，然后用菜刀剁碎
STEP5、锅内放油，加入1/2蒜蓉，红干辣椒，炒香，加入4大勺白糖
STEP6、然后将收拾干净的小龙虾倒入锅中，翻炒
STEP7、翻炒至变色，倒入一罐啤酒，啤酒要是不够多，加适量水，没过小龙虾，加入生抽，葱，姜，香叶，八角，盐。
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