STEP1、准备工作：海虾剪去虾须，清理背部虾线。西兰花清洗后切小朵，胡萝卜切成圆片或长片皆可。

STEP2、焯水：焯水，可以稍久一点。取出，沥干水，待用。

STEP3、将海虾放入较大的料理盆中，然后将料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒粉依次放入，用手抓一抓，腌制半小时。

STEP4、烤箱提前200度上下火预热10分钟。烤盘铺上一层锡纸，然后第一层铺上胡萝卜，第二层在边缘铺上一圈西兰花，以便能够撑住海虾。

STEP5、最后将海虾铺在最上面。烤箱预热后，将烤盘放入烤箱，200度，上下火，烤20分钟。

STEP6、时间到！新鲜出炉的烤虾，敬请品尝！