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热菜家常菜

咸蛋黄龙虾粽,咸香软糯超好吃

2022-03-19 10:41:07

这是我第一次包粽子,实在包的不怎么完美,希望大家见谅味道还是棒棒哒我买的现成的生咸蛋黄,可以提前烤熟也可以不烤,我是提前180度烤了5分钟。

配料表:

  • 糯米 (750克)
  • 龙虾 (2斤)
  • 咸蛋黄 (10个)
  • 粽叶 (20片)
  • 老抽 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 糖 (2勺)
  • 盐 (2勺)
  • 生姜 (2片)
  • 葱 (1根)
  • 料酒 (1勺)

详细做法:

STEP1、糯米提前侵泡2小时

咸蛋黄龙虾粽,咸香软糯超好吃

STEP2、加入老抽、生抽、盐、糖搅拌

咸蛋黄龙虾粽,咸香软糯超好吃

STEP3、去虾线

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STEP4、洗净

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STEP5、入锅加入葱姜、料酒、盐

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STEP6、煮熟

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STEP7、捞起稍放凉

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STEP8、剥壳取肉备用

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STEP9、粽叶减去一端

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STEP10、另一段折起

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STEP11、卷成漏斗形

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STEP12、加入糯米、蛋黄和小龙虾

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STEP13、糯米填满

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STEP14、包起

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STEP15、绳子绑牢

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STEP16、入锅,水淹没粽子煮2小时焖一夜最好

咸蛋黄龙虾粽,咸香软糯超好吃


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