STEP1、鲜虾去壳，去除虾线，洗净，在虾肉中放少许料酒，白胡椒粉，生抽腌制10分钟

STEP2、鸡蛋打匀，加入与鸡蛋1：1比例的清水，搅匀，加入一点点盐，调教勺小半勺，四五滴料酒，搅匀，放入蒸锅开火，大火七分钟

STEP3、放入腌好的虾肉，继续蒸三分钟，

STEP4、勾兑调汁，放入生抽，少许白胡椒粉，小半勺，加入与生抽1：2比例的水，调匀。

STEP5、将调汁倒在蒸好的鸡蛋羹里，放葱花，红辣椒切圈放入，滴入香油