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热菜家常菜

自制鲜虾片-宝宝辅食

2022-03-19 10:41:07

考虑到很多姐妹家里没有烤箱,所以我也亲自尝试了用平底锅来做,没想到效果也很不错!瞧,平底锅中稍微刷点植物油,把虾泥挤入锅中,每个虾泥上盖上一小块烘焙纸,轻轻压扁,把虾泥铺薄,稍等一会,虾泥不粘成型,就可以翻面脱模,把虾片的两面煎至金黄酥脆就可以出锅啦思妈小叮咛用裱花袋挤虾泥的时候不挤得太多、太厚,不然虾泥做的很厚实,烤制的时候花的时间长。拍压虾泥的时候不太用力,轻轻压扁,不虾泥被拍的太扁太薄,撕开的时候很容易碎掉。

配料表:

  • 黑虎虾 (90g)
  • 玉米淀粉 (60g)
  • 凉水 (20g)
  • 开水 (75g)
  • 白糖 (3g)

详细做法:

STEP1、黑虎虾90g、玉米淀粉60g、凉水20g、开水75g、白糖3g(10-12白糖)

自制鲜虾片-宝宝辅食

STEP2、先去除虾头,剥去虾壳。

自制鲜虾片-宝宝辅食

STEP3、可以用刀侧着把虾背切开,去除里边的虾线

自制鲜虾片-宝宝辅食

STEP4、将虾切成小块,然后放入姜片,倒入温水腌制15分钟,这样就能让虾肉的腥味少一些,宝宝也更好接受。

自制鲜虾片-宝宝辅食

STEP5、把虾肉放入搅拌机的绞肉杯里,将虾肉打成细腻的虾泥。

自制鲜虾片-宝宝辅食

STEP6、在虾泥中加入开水。姐妹们一定要一边搅拌一边加入开水,这样虾泥才能充分的吸收水分,才能搅拌均匀。

自制鲜虾片-宝宝辅食

STEP7、搅拌均匀之后,再倒入凉水

自制鲜虾片-宝宝辅食

STEP8、为了使虾泥更顺滑细腻,姐妹们最好能用筛网把虾泥过一遍,用小勺多碾压一会儿,过筛的虾泥会附着在筛网背面,轻轻一刮就下来了。

自制鲜虾片-宝宝辅食

STEP9、接着在虾泥中加入白糖提味(10-12个月的宝宝省略这一步)。

自制鲜虾片-宝宝辅食

STEP10、接着加入玉米淀粉。

自制鲜虾片-宝宝辅食

STEP11、用筷子把虾泥搅拌均匀,做成细腻微稠的糊状,这个糊状会比较稀一些,这样做虾片会摊的更薄一些。

自制鲜虾片-宝宝辅食

STEP12、用杯子把裱花袋撑开,将虾泥倒入。

自制鲜虾片-宝宝辅食

STEP13、准备2张同等大小的烘焙纸,先将一张铺在烤盘上,把裱花袋剪一个小口,在烘焙纸上挤上虾泥。

自制鲜虾片-宝宝辅食

STEP14、把另一张烘焙纸盖在虾泥上,轻轻将虾泥拍扁,这样虾泥就能铺的薄一些了。

自制鲜虾片-宝宝辅食

STEP15、将烤盘放入烤箱,上下管100度,烤30分钟,把虾片烤熟即可。tips:因为大家做虾片的大小和薄厚可能会有差别,所以姐妹们烘烤的也会有差别,烤,如果觉得没有变脆或者没有熟透,再多烤会哈

自制鲜虾片-宝宝辅食

STEP16、自制虾片的做法看着太简单了,但研究配方却花了我大半天的时间呢!不过功夫不负有心人,做出来的虾片超级成功,小思同学猛夸我说,比外边买的还好吃,心里满满的成就感啊

自制鲜虾片-宝宝辅食


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