STEP1、蒸米饭时，先放一点醋。米饭稍微硬一点，煮好后，这次多放醋，下两把糖，拌匀，放凉。这主要是根据个人口感调，我爱吃酸一点的。

STEP2、三明治切条，平锅煎一下。鸡蛋打匀，下蚝油，平锅摊饼，再切条。虾加姜煮熟，剥壳。黄瓜切条，芒果切丁。

STEP3、米饭，平铺在寿司卷上，先抹一层千岛酱。

STEP4、再摆上三明治，黄瓜，鸡蛋，卷起。

STEP5、切片，去掉头尾。切寿司卷时，刀要蘸水。

STEP6、寿司卷平放，先点缀芒果丁，再摆虾，蘸酱油芥末，食用。