热菜家常菜
油焖虾
番茄不要多，最多半个就够了，汤多了不好收汁所以汤汁不要太多。虾一定要处理干净，不然吃起来就麻烦了，缺少了吃的时候的体验。
配料表：
- 虾 （一斤）
- 姜 （5片）
- 葱 （1根）
- 蒜 （5瓣）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 油 （3勺）
- 白糖 （少许）
- 番茄 （半个）
- 糖 （少许）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、首先是处理虾，因为还没到开渔期，买的是沙虾中大的一种，先用厨房剪减去虾头扎人的部分，再用牙签挑去虾线，将处理好的虾在过水清洗
STEP2、过水后沥干，将锅里的放入可以炸虾的油，烧到七成熟，然后放入虾，待虾变成红色就可以出锅了，让后留下底油，下准备好的葱姜蒜，去皮的番茄，番茄去皮用热水烫一下容易很多，大火将锅里炒出红油，然后下炸好的虾，大火翻炒一分钟，小火闷一分钟，然后出锅。
STEP3、出锅后，洒上几根青葱，更有色泽。
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