热菜家常菜
鲜美白灼虾
1.煮虾的时候加入一些葱姜和料酒，并微煎一下葱姜，可以很好的去腥，也可以入点初味。2.虾不易久煮，否则肉质就老了，一分钟左右即可。3.一定要用热油淋葱和蒜，这样味道才有层次感，蘸着吃才香。4.调味碗汁可以按照自己的喜好去配制，没有美极鲜酱油用好点的生抽也是可以的。也可以加一些青芥末吃，鸟儿觉得冲鼻，吃不惯，呵呵!
配料表：
- 虾 （500克）
- 蒜 （3-4瓣）
- 小葱 （2根）
- 大葱 （1段）
- 姜 （3克）
- 料酒 （2大勺）
- 盐 （少量）
- 植物油 （1小勺）
- 美极鲜味汁 （1大勺）
- 生抽 （1大勺）
- 糖 （1勺）
- 植物油 （1大勺）
- 椒麻酱 （随意）
详细做法：
STEP1、锅入少油，加入蒜和姜片稍煎香
STEP2、在锅中加入半锅水，加入其它A料将水煮开。将虾去掉虾线，剪虾须、虾脚后，下入锅中煮制
STEP3、大约煮1分钟左右的样子，虾变红色后关火
STEP4、蒜压蓉，小葱切花，姜切细粒
STEP5、锅入B料的油烧七八分热，油要冒点烟
STEP6、淋入调料碗中激出葱蒜的香味，再加入其他B料。将虾肉剥好蘸食吃
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