STEP1、烧一大锅水，水沸腾后放入刚打理好的小龙虾，盖上锅盖焖煮2分钟。（小龙虾打理方法参见菜谱描述里，我有单独写过）

STEP2、蒜切末，碎一些。

STEP3、热锅下油，烧开之后关火。加入蒜末翻炒，因为油温高了蒜末容易焦，直接关火再下蒜末。蒜末炒出香味后放一勺耗油。

STEP4、开火，加入沸水煮过的小龙虾，翻炒。

STEP5、准备一个碗，加入一大勺刚刚煮过龙虾的开水，两勺生抽，半勺醋，小勺白糖。

STEP6、调好的汤汁倒入锅内，差不多没过小龙虾，大火煮，10分钟以上，煮至收汁。

STEP7、加盐调味，装盘。