热菜家常菜
蒜蓉粉丝蒸虾
1、炒好的酱要在虾还没有变熟之前淋上去才能被虾吸收；2、酱的分量、调料的多少都根据粉丝以及虾的分量而定；3、虾可以选择开背更能吸收酱汁，也可以选择不开背，从头部去掉虾线就好；4、这道菜的蒜蓉要冷油小火翻炒，炒出香味就好，不要炒太焦了。
配料表：
- 粉丝 （2把）
- 虾 （适量）
- 蒜 （半颗）
- 葱 （1-2根）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 生抽 （适量）
详细做法：
STEP1、粉丝洗干净用清水泡软；
STEP2、虾去掉虾脑和虾线，洗干净备用；
STEP3、蒜切成蒜末，可以多一点；
STEP4、葱也切成葱末；
STEP5、粉丝平铺在最下面，再摆好虾，放入锅中蒸；
STEP6、冷锅下油，放入蒜末，小火爆香至蒜末微焦；
STEP7、继续加入适量的盐、糖、生抽翻炒；
STEP8、炒好酱之后淋入正在蒸的虾里面，虾已经开始微微变红了；
STEP9、再继续蒸2分钟左右的时候撒上葱花，淋上热油，继续蒸多2分钟左右即可出锅。
