STEP1、排骨洗净,冷水下锅,放盐,料酒,姜片,煮15分钟左右,去血水,留汤底虾开背,去虾线,用盐,料酒,姜片15分钟(放盐,不然成品会咸)
STEP2、芹菜切段备用,土豆切粗条洗净淀粉备用
STEP3、锅里多热油,放入土豆条煎至四面金黄,有硬皮,捞出控油,然后放去腌制好的虾,煎至变色,头尾相接虾皮变酥,捞出控油,锅里留底油
STEP4、焯好的排骨控干水分,同样放入锅中煎至二面金黄,捞出备用,锅里留底油
STEP5、小火儿爆香葱姜蒜,干辣椒段,花椒,加入郫县豆瓣酱超出红油,可适量加入一点的煮排骨的高汤,以防糊锅
STEP6、依次放入排骨和虾翻炒,少加一点生抽,倒入之前的高汤,別倒多,一小碗就行,盖好锅盖,煮几分钟
STEP7、汤快干了加入土豆条翻炒均匀
STEP9、最后用香菜叶和几粒熟芝麻点缀,出成品
香辣蟹是一四川省经典的传统名菜,属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆,鲜,营养丰富。老公要吃香辣排骨虾,饭店38-58一份,没有几块排骨和虾,几乎都是配菜,感觉不合适,于是没让他吃,我说回来给他做,虽然我不会,但是我可以发明呀
听说世上本没有圣诞老人,因为有人爱你,想要送你礼物,所有才有了圣诞老人哦老公要吃香辣排骨虾,饭店38-58一份,没有几块排骨和虾,几乎都是配菜,感觉不合适,于是没让他吃,我说回来给他做,虽然我不会,但是我可以发明呀