STEP1、夏季临近末声估计这应该是最后一批小龙虾了,很小只。没有多少肉了。本来打算做虾尾,但是龙虾太小不适合,突发奇想做个蒜蓉口味的吧
STEP2、首先把小龙虾背部全部刷干净,扯掉虾线。然后用剪刀剪掉头部三分之一,还有龙虾小脚。我这个龙虾很脏,洗洗刷刷至少是8遍。
STEP3、洗完的龙虾沥干水分,然后锅中放热油,把龙虾过油,为了让肉更紧实。变成图中红色即可捞出。
STEP4、接下来准备剁大蒜。我是把皮剥掉,然后放进料理机,搅碎。省去了剁大蒜这个步骤,太麻烦。
STEP5、然后是炒蒜蓉,锅中放热油,油可以多一点。放入蒜蓉大火炒,炒出香味转小火,以免糊锅。接着放入老抽,耗油,盐,十三香。生抽,糖,料酒。干辣椒。生姜。转大火倒入龙虾爆炒。
STEP6、倒入一瓶啤酒。没过龙虾。盖上锅盖闷5分钟。让龙虾咕噜咕噜喝饱酒香味
胃口不好的时候,番茄汤是我的最爱。加入土豆和肥牛这两位好朋友,平素不爱吃肉的儿子吃得可欢了。南方人普遍都爱吃小龙虾,所以对小龙虾的做法是千其百怪。每个吃法都是记忆中的味道
这道菜真是今年餐桌常客!配菜调料都简单得不行,但风味无限!不来试试么?用芹、芹菜、西芹都可以,风味不同,但都好吃!我超级爱辣,你们都懂啦所以小米辣辣椒都加,自行调整哈。酱油不要用太咸那些,芹菜。这次用是太太乐原味鲜系列头道生抽,炒菜鲜啦!康康我,这个作业教得是不是也走心,夸我夸我夸我!嘻嘻(#.#)南方人普遍都爱吃小龙虾,所以对小龙虾的做法是千其百怪。每个吃法都是记忆中的味道