海鲜家常菜 水煮虾滑粉丝娃娃菜的做法, 水煮虾滑粉丝娃娃菜的家常做法
STEP1、1:准备食材。鲜虾几只、娃娃菜两棵、粉丝适量、香葱适量。
STEP2、2:提前把粉丝泡软备用。
STEP3、3:把虾去头,去尾,去掉虾线,留下虾仁备用。
STEP4、4:把虾仁剁成泥,如图。
STEP5、5:取一个大碗,放入剁好的虾肉,再依次放入1勺料酒、1只蛋清、少许盐、少许白胡椒粉,2勺淀粉,然后朝着一个方向开始搅拌,直至虾肉起劲,如图。然后把整碗虾滑放到冰箱中冷藏半个小时。
STEP6、6:把娃娃菜切开,粉丝切短一点备用。
STEP7、7:锅中倒入适量的水烧开,然后用勺子把虾滑一勺一勺的放入锅中,如图。
STEP8、8:全部都放好的样子,这时把煮出来的浮沫撇出来。
STEP9、9:把娃娃菜放入锅中煮2分钟左右,然后把粉丝放入锅中,再放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味,待到全部煮熟后,把香葱撒入锅中,最后即可关火。
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