STEP1、荠菜摘洗干净,锅内水烧开,加入半勺盐,几滴油,下入荠菜焯水。荠菜下入,筷子搅拌均匀,即可出锅。出锅冲凉水,切末。荠菜末放入一个小盆,加入香油搅拌均匀。加入半勺盐,感觉肉开始粘即可,将好的放入荠菜盆中,加入一小勺白胡椒粉搅拌均匀即可。拿馄饨皮一个一个包好。
![荠菜虾肉馄饨 荠菜虾肉馄饨](https://caipu.wonn.cn/upimages/0607/ifbcwzmekaw1027206.jpg)
STEP2、开水中加少许盐,煮馄饨,面皮透明就熟透了。
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STEP3、碗中放入香菜末、小葱末、紫菜、虾皮和白芝麻,少许盐,少许胡椒粉,用煮馄饨的开水(鸡汤或者骨头汤更好)浇入,捞入煮好的馄饨即可。
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STEP4、开吃!也可以给每个馄饨都包一整个虾仁,口感也会很好。
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