 茄汁大虾的做法

茄汁大虾的做法

海鲜家常菜茄汁大虾的做法，茄汁大虾的家常做法

茄汁大虾的小提示

处理虾是去除沙囊吃起来更安心，过油时多油爆一下，不走大油这样避免浪费。番茄酱一定要炒出香味再下虾，糖也根据个人口味放，用量比较大。起锅时简单调味就好。

茄汁大虾的配料

虾（500克）
番茄酱（5勺）
姜（少许）
大蒜（4瓣）
葱（一根）
糖（40克）
盐（少许）

茄汁大虾的步骤

STEP1、虾洗净开背。

茄汁大虾

STEP2、扯出虾线。

茄汁大虾

STEP3、挤出头部的沙囊。（原谅照片是小朋友拍的，忽略这么没质量的照片，图文示意一下就好哈哈哈）。。。

茄汁大虾

STEP4、加料酒，生抽，蒜瓣，生粉腌制十分钟。

茄汁大虾

STEP5、锅热加多点油，将虾炒至变色后捞出备用。

茄汁大虾

STEP6、另起锅烧油加入姜末、蒜末、葱白小火爆香。

茄汁大虾

STEP7、加入番茄酱小火继续煸炒，加入糖继续炒至糖融化。

茄汁大虾

STEP8、倒入虾翻拌均匀，加入少许盐生抽调味起锅。

茄汁大虾

STEP9、成品图

茄汁大虾

STEP10、细节图

茄汁大虾

温馨提示：

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