 萝卜丝虾皮饼的做法

萝卜丝虾皮饼的做法

海鲜家常菜萝卜丝虾皮饼的做法，萝卜丝虾皮饼的家常做法

萝卜丝虾皮饼的小提示

这个自己也是第一次做，丑是丑了点，但胜在味道不错。

萝卜丝虾皮饼的配料

萝卜（1根）
虾皮（1把）
葱花（适量）
面粉（300克）
盐（适量）
蚝油（适量）

萝卜丝虾皮饼的步骤

STEP1、300克面粉和成较软面团，放在旁边醒面半小时。

萝卜丝虾皮饼

STEP2、萝卜切丝放盐杀水。

萝卜丝虾皮饼

STEP3、杀完水的萝卜丝放一把虾皮，加上适量的盐和耗油调味。

萝卜丝虾皮饼

STEP4、醒好的面分成5等份刷油醒30分钟。

萝卜丝虾皮饼

STEP5、面皮擀薄，包上萝卜丝不要漏

萝卜丝虾皮饼

STEP6、这个是全部包好的，本来想包成圆形的，结果出来的是一些奇形怪状

萝卜丝虾皮饼

STEP7、下锅把饼煎10分钟，就可以出锅了。

萝卜丝虾皮饼

STEP8、出锅啦，味道很赞。

萝卜丝虾皮饼

温馨提示：

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 海鲜家常菜

乔立厨师机揉面做披萨

1-全高筋面粉也可以的，2-无黄油玉米油代替也可以的，用黄油有3-奶香味会香点4-人口少的，可以减半着量做，5-这个量的盐份是够了的时候不吃那么咸口的可以减一点6-黄油要的软化不是液化7-菜料的话，根据自己随便放什么都可以（比如虾水份多的菜用烤箱烤一下去掉水份不然做出来的披萨水份太多）身为一个南方人居然非常喜欢面食，然后在家各种学，各种做，这个煎饼是第一次做，本来想做成圆形的，奈何技术不到家做成了奇形怪状的饼，但是并不妨碍好吃。

直接发酵法的白胖包子

从开始接触做包子就一直是采用揉面发酵后再做，对于南方人来说真的很难控制发面的技巧，不是发不到位就是发过了。偶尔在网上找到一个视频是采用直接发酵法做包子，连续试了三天，果然是白白胖胖非常不错，最关键的是真的节约不少时间。经过本人实践觉得这个方法非常好，特地分享一下。关于泡打粉，我看的视屏说是一定要加，应该说是为了包子能发的更好口感更喧。一般用量在一斤面粉加4-5克左右，不要多加了噢。************【不过根据多次做的经验看，不加泡打粉也是完全可以的】*************关于和面水量的问题，以前身为一个南方人居然非常喜欢面食，然后在家各种学，各种做，这个煎饼是第一次做，本来想做成圆形的，奈何技术不到家做成了奇形怪状的饼，但是并不妨碍好吃。