STEP1、先将龙虾的螯钳用刀背敲碎、用剪刀将龙虾腿都剪下来;处理龙虾腮,将虾脑取出,上锅蒸时再放回去;
STEP2、蒸锅上气后放上盘子将龙虾蒸10-12分钟,龙虾红透了即可;
STEP3、樱桃小萝卜改花刀,横竖刀切,但不切断,然后加白糖和白醋放冰箱中腌制片刻作为配菜;
STEP4、热锅化一小块黄油,将蒜末煸香加少许盐后加入青豆,放入开水没过青豆做蒜蓉浇汁;
STEP5、热锅化黄油,将香菇片、口蘑片和切半的孢子甘蓝都煎熟;
STEP6、将龙虾摆盘,将龙虾背部切开,这样浇汁更入味; 最后将蒜蓉青豆汁浇在龙虾上面,配菜摆在一旁即可。