STEP1、首先是食材的准备,香葱切末,个人意见是如果不浪费就加葱叶,如果为了成色好看就只用葱白部分,蟹黄是某宝找来的,买了500g,冰冻之后超级难取料,所以马上到螃蟹的季节了,大家可以用新鲜的会更好
STEP2、所有的切末,大蒜单独放是因为蒜末找下锅,鸭蛋蛋白蛋黄分离,蛋白可以根据自己的需求,我是为了增加盐度不单独放盐而保留了蛋白
STEP3、热锅热油转小火放入所有蒜末,翻炒出香味
STEP4、蒜末颜色微微金黄后倒入葱姜末继续翻炒出香味
STEP5、一定要葱姜蒜出香味后再放入蟹黄,油要包裹所有蟹黄所以油不能少,全程中小火,不停翻炒,防止糊锅
STEP6、翻炒大约5到6分钟左右放入咸蛋黄,如果蟹黄量比较多需要更多一些时间,咸蛋黄事先捯碎也很方便,我不想浪费咸蛋黄的油,所以就直接放锅里以后再捣碎
STEP7、翻炒几分钟,蛋黄冒泡泡后沿锅边倒入黄酒,不停的翻炒,全程还是小火
STEP8、然后加入白砂糖和白醋,继续翻炒
STEP9、继续加入白胡椒和1.5个咸蛋白翻炒,整个过程手不能停,尝试一下味道,熬出比较清澈的油光以后就可以了,大家可以装瓶量凉。
STEP10、如果是蟹糊饭,就是把熬出来的秃黄油再加一些蟹肉和二次调味,直接用秃黄油的话可能稍微有点腻,这样的秃黄油加豆腐或者丝瓜都是相当好吃
1.党参:补中,益气,生津。治脾胃虚弱,气血两亏,体倦无力,食少,口渴。2.黄芪:黄芪、微温,补中益气、止汗、利水消肿、除毒生肌作用。3.桂圆:安神,治失眠、健忘、惊悸。流感季节,党参黄芪,让自己家人远离流感,孕妇不宜哦,产后可食用。之前大火的蟹黄盖饭吃的我留恋忘怀,就想说这么个百元蟹糊饭如果能自己做做也不错,于是买来了原材料试试味道还挺不错的,需要的原料也不过分
黄豆炖猪脚满满的胶原蛋白,是大部分小仙女们的最爱吧!简单又美味!我们平时吃喜欢Q弹爽脆的口感,今晚家里有长辈们来,要关照牙口不好的他们煮的是相当的“软嫩”哈哈哈!之前大火的蟹黄盖饭吃的我留恋忘怀,就想说这么个百元蟹糊饭如果能自己做做也不错,于是买来了原材料试试味道还挺不错的,需要的原料也不过分