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爆汁蟹黄酿肉的做法


爆汁蟹黄酿肉的做法


海鲜家常菜 爆汁蟹黄酿肉的做法， 爆汁蟹黄酿肉的家常做法

爆汁蟹黄酿肉的配料

  • 大闸蟹 （2只）
  • 猪肉馅 （2大勺）
  • 嫩豆腐 （1勺）
  • 姜片 （适量）
  • 海盐 （1小勺）
  • 米酒 （1勺）
  • 蒸鱼豉油 （适量）

爆汁蟹黄酿肉的步骤

STEP1、将阳澄湖大闸蟹上锅蒸至泛红，取出备用。这是为开蟹壳做准备。

爆汁蟹黄酿肉

STEP2、将肉馅、嫩豆腐和姜片，加入少量盐和米酒，放入料理机打匀。放入豆腐可以让肉馅口感更细腻。

爆汁蟹黄酿肉

STEP3、将大闸蟹的蟹壳拨开，填满肉馅，去除肺叶。

爆汁蟹黄酿肉

STEP4、重新扣上蟹壳，入锅蒸熟。

爆汁蟹黄酿肉

STEP5、开锅12至15分钟取出，淋上蒸鱼豉油，上桌

爆汁蟹黄酿肉

STEP6、掀开蟹盖，蟹黄和肉馅已经完美地融合在一起啦！

爆汁蟹黄酿肉

STEP7、开吃吧！

爆汁蟹黄酿肉

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