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家常虾籽焖茭白的做法


家常虾籽焖茭白的做法


海鲜家常菜 家常虾籽焖茭白的做法, 家常虾籽焖茭白的家常做法


家常虾籽焖茭白的配料

  • 茭白 (500克)
  • 虾籽 (15克或一小勺)
  • 白糖 (1勺)
  • 老抽 (1小勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (少许)
  • 姜末 (少许)

家常虾籽焖茭白的步骤

STEP1、姜切末,准备好虾籽(如果没有也没关系,成品就是油焖茭白),茭白洗净切滚刀块(茭白草酸含量较高,建议煮之前先焯一下水)

家常虾籽焖茭白

STEP2、锅烧热加油后放入茭白翻炒

家常虾籽焖茭白

STEP3茭白炒至表面淡黄色盛出备用

家常虾籽焖茭白

STEP4、锅留底油小火煸炒姜末然后加入虾籽加料酒稍稍煸炒(一定小火煸炒)

家常虾籽焖茭白

STEP5、放入之前煸炒过的茭白,加入白糖,老抽,生抽翻炒均匀,沿锅边加1或2勺水,盖锅盖略焖煮

家常虾籽焖茭白

STEP6、锅边缘冒水汽开盖翻炒均匀,可加少许盐调味

家常虾籽焖茭白

STEP7、翻炒均匀即可出锅

家常虾籽焖茭白


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