STEP1、面粉中加入酵母、泡打粉。
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STEP2、再加入200克水用筷子搅成面絮状。
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STEP3、用手和成光滑面团,醒发至两倍大。
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STEP4、把洗好的马蹄去皮备用。
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STEP5、把大葱、小葱、姜切沫,马蹄切小丁。
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STEP6、猪肉馅中加入大葱沫、姜沫、胡椒粉、盐、花雕酒、生抽、白糖,清水30克搅拌均匀。
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STEP7、再加入小葱、马蹄、蟹黄酱,香油,橄榄油。
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STEP8、加入所有配料搅拌好的肉馅。
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STEP9、把醒发好的面团取出,醒发好的面团这样戳一个洞不回缩就是面发好了。
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STEP10、把面团做成15个面剂,擀皮,开始包包子。
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STEP11、包好的包子。
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STEP12、包子包好醒发20分钟,上蒸,开上气10分钟,过3分钟,包子吃啦。
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STEP13、蒸熟出锅的包子。
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STEP14、香不香看图就知道了
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