STEP1、香椿油爆:鲜香椿叶50克,色拉油30g克。鲜香椿叶,热锅5分钟加入的香椿叶和盐。然后下香椿炸黄后捞出即可食用。这一步可以省略不用做
STEP2、白米虾300克
STEP3、主锅放油45克,5分钟,v键,小勺热油
STEP4、倒入白米虾,15分钟,v键,反转小勺,打开量杯盖让水蒸气散发掉
STEP5、壳脆了锅底就会发出滋滋的油爆声,如果时间不够可以再加2分钟,转转
STEP6、把油爆虾倒出备用
STEP7、洗锅,主锅内再倒10克油,5克蒜末,5克姜末,一个小米椒的辣椒末
STEP8、2分钟,v键,反转小勺爆香后再加15克水,15克冰糖粉,一小勺盐,2分钟,v键,反转小勺
STEP9、打开量杯盖收汁
STEP10、观察糖汁起大泡后大泡的水位低于刀头位置就可以停机了,不一定是2分钟,倒入炸好的白米虾
STEP11、4秒,反转2裹汁,装盘洒香椿酥即可
STEP12、搞定