1、如果你是选择在汤凉后撇去油脂的话,一定记住,这时候猪手和汤都凉了,这时候如果将猪手和汤倒在盒子里,他们的胶性就不能全部发挥出来,这样冻出来的猪蹄冻不结实,切的时候爱散,一定要将猪手块和汤汁再倒入锅中煮开锅,然后小火煮几分钟后再关火倒入盒子中; 2、煮猪蹄放水的时候一定要一次加够,中途不能加水特别是用普通的锅子煮更要注意这一点;如果你的水加多了,一定要再将汤汁重新熬一会,让它微微粘稠了就可以了; 3、如果做好的冻冷藏后取出来切不成形,说明你的汤汁不浓,补救的方法就是将盒子里的猪蹄冻全部倒入锅中开锅后小火龙虾鲜美肉质紧实,丸子口感Q弹鲜香,粉丝则吸收了龙虾的鲜味和丸子的香气,注意丸子要用锦和甲的才好料哦
除了冬天不太适合做,其他季节都能做。 冬天叶子不好吃, 因为经历过霜打后菜就掉皮了(╥﹏╥) 用大头菜腌,菜叶可以留下一起腌。 菜量根据密封罐容量决定。 例:一个奶粉罐可放2颗大头菜 酸酸甜甜,希望有人会和我一样喜欢。。。 如果味道不好。。。是你做错了!龙虾鲜美肉质紧实,丸子口感Q弹鲜香,粉丝则吸收了龙虾的鲜味和丸子的香气,注意丸子要用锦和甲的才好料哦