 香辣虾的做法

香辣虾的做法

海鲜家常菜香辣虾的做法，香辣虾的家常做法

香辣虾的配料

青虾（十六只左右）
娃娃菜（一颗）
香菇（两个）
海底捞香辣底料（一大勺）
蒜（几瓣）
紫洋葱丁（少许）
葱姜（适量）
麻椒（一小把）
小茴香（少许）
白糖（一勺）
盐（一勺）
香醋（少许）
生抽（适量）
芝麻（熟）（少许）

香辣虾的步骤

STEP1、大蒜、圆葱等洗好切丁，香菇切片备用。

香辣虾

STEP2、青虾洗净，去腥线，剪开背部，剪去须子。

香辣虾

STEP3、娃娃菜洗净，用淘米水浸泡后再次冲净，切块备用。

香辣虾

STEP4、起油锅，加入炒菜那么多油即可，烧热油后，先用适量圆葱丁、葱姜蒜爆锅，加入香菇片、麻椒、小茴香和一大勺火锅底料炒香，再下入青虾翻炒，当虾体已经开始变红色后加入娃娃菜。

香辣虾

STEP5、炒匀后不断翻炒两三分钟。

香辣虾

STEP6、炒的差不多后，滴几滴醋，放生抽适量，白糖一勺，盐一勺（如果您是北方人，要适量减盐量。因为北方的酱油通常比较咸，所出售的盐较南方的也咸得多。厨主是以东北口和北京当地生产的酱盐为标准，身为东北大妞的晶晶深感北京淡口一些，而且北京出售的大粒盐可以直接吃那个程度，这个我们家乡可不敢，家乡的盐齁咸。。。这样算起来，南方人口淡，北方盐酱较咸，所以无论您在南北，只要离北京距离越远，您都适当减少些盐量即可。）最后撒一些芝麻即可。

香辣虾