香菇粉主要用于宝宝辅食调味,既然是调味品,当然要选择高质量的食材,直接pass鲜香菇和干香菇,选择了鲜味和香味都最浓郁的干花菇。为什么选择干花菇呢?因为鲜香菇经过晒干或烘干后,其中的核糖核酸在烹调过程中更容易释放出来,也更容易被水解为鸟苷酸了,而鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味物质,其鲜度约为普通味精的几十倍。因此,干香菇的香味和鲜味都远远超过鲜香菇。特别是在阳光下晒干的干香菇,不仅鲜香味大为提升,而且维生素D的含量也大为提升。因为香菇中含有丰富的麦角固醇,这种物质在阳光的照射下会转化为维生素D。多吃菜,下饭菜
又了一年一度青梅酒酿制大会,虽然青梅酒做法网上很多,但是还是想跟大家分享一下这三年制作经验,有点自夸说,这几年泡酒还是得了身边朋友喜爱,科科科。这是这三年泡剩下酒,16年都被完了,琥珀色是17年,稍浅是18年泡,最浅是4号泡上。关于原始材料梅子,用诏安,也买云南,甚至于还用捂黄了梅子泡酒。但是泡出来成品并不出很明显差异。所以呢梅子大家挑喜欢就好。糖话建议大家用老黄冰糖来泡,去年黄冰糖不够,用了单晶冰糖,年。如果想要放点花样,推荐1/3糖桂花,2/3黄冰糖,也是去年实验,刚刚开封帮大家尝了下,有些许桂花香气多吃菜,下饭菜