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茄汁大对虾的做法


茄汁大对虾的做法


海鲜家常菜 茄汁大对虾的做法, 茄汁大对虾的家常做法


茄汁大对虾的小提示

料酒不要太多,少量用来去腥就可以了。 炒虾的过程中不需要添加任何其它调味料,因为腌制过程中已经有盐了。

茄汁大对虾的配料

  • 大对虾 (14)
  • 姜 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 盐 (少许)
  • 番茄汁 (4汤勺)
  • 小葱 (少许(可不要))

茄汁大对虾的步骤

STEP1、如果能买到大对虾那自然是最好的了 虾先要处理干净,把虾头上的须剪掉

茄汁大对虾

STEP2、然后用剪刀或者菜刀给虾开背,把背上的虾线清理出来。开背的时候下心一点不要切太深了嗷

茄汁大对虾

STEP3、接下来就是腌制啦。虾全部处理好之后,放在碗盆里,倒一点料酒、切一些姜片、放一点盐,拌匀。放到冰箱里腌一会儿。如果能提前准备腌久一点会更入味儿。 料酒不要太多,少量用来去腥就可以了。

茄汁大对虾

STEP4、热锅,倒油,油热之后倒入大虾

茄汁大对虾

STEP5、倒入大虾后翻炒,中火就可以了

茄汁大对虾

STEP6、炒至虾变红,虾肉基本熟了之后倒入番茄酱

茄汁大对虾

STEP7、我用的是李锦记的,其它牌子也都可以

茄汁大对虾

STEP8、继续翻炒至番茄酱均匀,汤汁略收干后就可以出锅了

茄汁大对虾

STEP9、摆盘。 有小葱的话可以切一点在出锅之前放进去翻一下,添点绿色更好看,没有也没关系,丝毫不影响味道

茄汁大对虾


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