STEP1、食材准备
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STEP2、皮皮虾洗净,大葱切段,生姜切片,小葱切碎备用
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STEP3、皮皮虾中加入食盐,倒入料酒,放上大葱及姜片,搅拌均匀,腌制20分钟
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STEP4、腌制好的皮皮虾沥干,去除水分
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STEP5、方太灶具调至8段火,锅中倒入食用油(可淹没皮皮虾为准,油烧热至稍冒烟,倒入皮皮虾炸
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STEP6、皮皮虾炸30秒,捞出;锅中留底油,放入咸蛋黄炒
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STEP7、咸蛋黄炒成沙状
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STEP8、加入清水,倒入生粉,搅拌均匀
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STEP9、将蛋黄糊倒入炸好的皮皮虾中,搅拌均匀,使得皮皮虾均匀地裹上蛋黄糊
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STEP10、方太烤箱设置230,10分钟
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STEP11、烤盘上垫上锡纸,均匀铺上皮皮虾;锡纸将其包裹起来,预热好的烤箱中烤制
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STEP12、烤好取出,撒上白胡椒粉及葱末,即可食用
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