 烟熏三文鱼裹蟹黄蟹肉泥肉卷的做法

烟熏三文鱼裹蟹黄蟹肉泥肉卷的做法

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烟熏三文鱼裹蟹黄蟹肉泥肉卷的小提示

蟹黄蟹肉泥不要太稀，否则将难以固定在鱼肉卷中，相当影响口感

烟熏三文鱼裹蟹黄蟹肉泥肉卷的配料

烟熏三文鱼片（150克）
蟹肉（150g）
全脂牛奶酸奶（50克）
花椒粒（碾碎的新鲜(可以花椒粉代替)）
莳萝（新鲜的切末）
蒜水（适量）
蛋黄酱（适量）
盐
橄榄油
意大利醋（(厚重偏果甜口感富有层次)）
自己喜欢的任意沙拉菜叶
柠檬（一枚）

烟熏三文鱼裹蟹黄蟹肉泥肉卷的步骤

STEP1、用酸奶，切碎莳萝和几粒花椒，入蒜水搅匀，然后加入切碎的蟹肉与蟹黄，按照个人口味加入蛋黄酱，以盐调味

STEP2、铺开三文鱼片，小心加入蟹肉蟹黄馅料并小心卷起来，入冰箱冷冻一小时

STEP3、沙拉加入醋和橄榄油拌匀装盘

STEP4、将肉卷置于沙拉之上，柠檬切半，一半用来装饰，另外一半先擦丝均匀撒在肉卷和沙拉上，再挤出柠檬汁撒在整道菜上即可

温馨提示：

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