 金银蒜鲜蒸龙虾的做法

金银蒜鲜蒸龙虾的做法

海鲜家常菜金银蒜鲜蒸龙虾的做法，金银蒜鲜蒸龙虾的家常做法

金银蒜鲜蒸龙虾的小提示

1.剥虾貌似需要点小技巧，如果有代杀，可代杀之。2.虾头可以留来劈开煮粥，当然，你也可以把它蒸了。3.这道菜，蒜的炸制是关键，它不仅好看，还比生蒜多了份香，炸过的蒜也非常好吃。蒜油蒸菜比你光用油要香很多很多，如果你嫌一头蒜还不够，那就加吧！哈哈哈，我也是酷爱蒜蓉的。4.最后起锅的炸蒜与炸葱是给它添香的，别省略，其实油用的比较多，可是粉丝会吸收掉的。最后的最后，我非常建议多放粉丝，真的真的无比好吃！5.这里的粉丝是指龙口粉丝，广东的，可以百度下。

金银蒜鲜蒸龙虾的配料

龙虾（一只（我的约3.5斤））
蒜头（一大头）
酱油（3至4汤勺）
味精（半小勺）
蚝油（一小勺）
糖（一小勺）
开水（二汤勺）
油（适量）
葱花（三棵的量）

金银蒜鲜蒸龙虾的步骤

STEP1、龙虾一只，洗白白

金银蒜鲜蒸龙虾

STEP2、孩爸的手友情出镜()，剥成头身分离的两段，我不清楚卖虾那能否帮剥，我们是自己回来剥的，如果你买那有代劳，那最好代劳之

金银蒜鲜蒸龙虾

STEP3、去掉巨型虾线后横切面剁件，也可半剖。随你喜欢，一样一样的哈。虾线在剥掉头后是非常好去除的，孩爸一拎就出来了，非！常！巨！型！

金银蒜鲜蒸龙虾

STEP4、粉丝泡开后铺于碟里，蒜头一整个剁成蓉，大锅烧开水备用，小平底锅入适量油（我用四汤勺，炸三分一蒜蓉到微金黄即离火，别炸老了，炸老的蒜不香反而发苦，离火后油还将继续炸蒜至金黄的。在铺好的粉丝上用勺子淋点金蒜与油，放上龙虾拗好造型，再淋上余下的金蒜，最后再抓三分之一没炸的蒜均匀撒在龙虾上，这就形成了金银蒜，这时放入大火烧开的锅里，蒸熟，我这只蒸了十分钟。

金银蒜鲜蒸龙虾