海鲜家常菜 麻辣小龙虾的做法, 麻辣小龙虾的家常做法
STEP1、去海鲜市场买回来的小龙虾,已经让老板去头抽虾线。
STEP2、洗干净,拿牙刷一点一点刷干净。自己吃,就是干净放心。主要胸腹部位。
STEP3、把调味料,葱姜蒜八角干辣椒切好备用。
STEP4、多放一点油烧热,放所有调味料和少量郫县豆瓣酱炒香,放入小龙虾。翻炒,加入盐,糖,几滴白酒,少量老抽。炒制3分钟后,加入一整听啤酒,我用的哈尔滨啤酒。中火炒制,直至汤汁收干。
STEP5、出锅前放一点鸡精。 除了八角,各种料一定要足。味道才美…
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