STEP1、鲜虾去虾线,在热水中汆汤一下,沥干水分,放置一旁备用。
STEP2、切橙子、取果肉。具体切法是将橙子切成4瓣,用刀将果肉片下来。小青柠切片备用。
STEP3、将大虾和脆浆面粉一同倒入保鲜袋内,摇晃揉搓均匀。
STEP4、烧热炒锅,倒入薄薄一层油铺满锅底,放入薄荷叶,中火煎至表面变脆即可捞出。TIP:薄荷叶表面可能会残余少许清洗后的水份,小心溅油。
STEP5、继续利用锅内剩余的油,放入裹上面糊的大虾,尽量平铺开,中大火一面煎1分钟,翻面后再煎1分钟,盛出备用。
STEP6、倒入酸甜酱汁,加热1分钟至黏稠。然后将煎好的虾倒回去快速翻炒,令表面均匀裹上酱汁,再放入橙子块和一半的小青桔片,翻炒两下即可出锅。
STEP7、最后摆盘,将炸好的薄荷叶垫底,铺上大虾,撒上剩下的小青桔片作为装饰。
夏天少不了汤汤水水的食物,不如炖一锅银耳汤,既简单省事。放在冰箱冷藏,又是一款不错的解暑甜品,加入自己喜欢的搭配食材,滋养去湿,补血美容真的很棒有木有一道搭配新颖的大虾菜肴,改良自传统的油爆虾,加入鲜橙果肉带来馥郁果香,更特别的是在薄油中轻微炸过的薄荷叶!云南有道菜叫薄荷酥红豆,也是将薄荷叶炸来吃,不仅不会损失香气,反倒口感轻盈酥脆,很别致。新鲜大虾去虾线后焯水真空包装,拿回家裹上我们调配好的面糊,煎一下就很脆!本期食材包:m.xiachufang/goods/64163/
鸡胗,青椒,生抽,料酒,姜,盐,剁椒,泡椒一道搭配新颖的大虾菜肴,改良自传统的油爆虾,加入鲜橙果肉带来馥郁果香,更特别的是在薄油中轻微炸过的薄荷叶!云南有道菜叫薄荷酥红豆,也是将薄荷叶炸来吃,不仅不会损失香气,反倒口感轻盈酥脆,很别致。新鲜大虾去虾线后焯水真空包装,拿回家裹上我们调配好的面糊,煎一下就很脆!本期食材包:m.xiachufang/goods/64163/