STEP1、既然自己家做龙虾得认真,仔细。首先呢,把买回来的龙虾用清水冲洗两遍,用盐水泡它们一段时间。
STEP2、这段时间,你可以剥大蒜,把葱切段,姜切片,
STEP3、龙虾呢,其实还蛮不干净的,你要用刷子刷,刷完了,我是把它的头部剪掉一点(入味,干净),还一点小脚也剪掉留大钳,这步随你做不做。最后再给他们刷一遍。
STEP4、烧一锅子水,水热后,把龙虾倒入。煮煮,我放点料酒。这一步看似不重要,但是这可以把龙虾身上的脏东西煮出来,也可以让龙虾煮熟点。
STEP5、不要全熟啊,水冒泡就差不多了。把水倒掉,热油锅,油比我们平时烧菜多得多。倒入干辣椒,生姜,大蒜(放一部分),冰糖,翻炒,呛死我了,因为干辣椒放多了,好,把龙虾放进去,翻炒。我今儿正好喝啤酒,倒了一瓶啤酒进去代替了水,盖上锅盖,让它自己焖煮。中途翻炒几下。
STEP6、我龙虾处理的那么干净是有原因的,因为我喜欢用龙虾汤泡饭,呵呵,很鲜。
豆腐皮,小黄瓜,大葱,姜,独蒜,小米辣,辣椒粉,米醋,生抽,耗油,玉米油龙虾,姜,葱,蒜,干辣椒,花椒,冰糖
黄桃罐头软了就不好吃,可以偏硬也可以软中带硬。水沸后计算时间不超过十分钟。入锅后计算时间到熄火15-20min。龙虾,姜,葱,蒜,干辣椒,花椒,冰糖