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蟹黄羹的做法


蟹黄羹的做法


海鲜家常菜 蟹黄羹的做法, 蟹黄羹的家常做法


蟹黄羹的配料

  • 蟹肉蟹黄 (三只蟹)
  • 内酯豆腐 (半盒)
  • 毛豆或玉米 (适量)
  • 鸡蛋 (一只)
  • 淀粉 (适量)
  • 葱姜 (适量)
  • 盐 (适量)

蟹黄羹的步骤

STEP1、热锅,放少量油,放姜片与葱白煸香,放入蟹肉蟹黄煸炒,不需要太长时间,一会儿就出香味了,倒入一汤碗的水,盖锅盖煮沸

STEP2、煮汤时把鸡蛋打散,毛豆切碎。揭锅盖,下入毛豆碎或玉米粒,倒入鸡蛋液,缓慢画圈倒入,另一只手拿筷子快速搅拌,就能得到丝般蛋花啦

STEP3、煮一会儿之后,将内酯豆腐刀切或是勺子挖放入锅中煮。煮时将淀粉加水搅拌,缓慢倒入汤中并搅拌,完成勾芡,加盐,出锅,撒葱花上桌,闻味,尝鲜香


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