 香辣虾的做法

香辣虾的做法

海鲜家常菜香辣虾的做法，香辣虾的家常做法

香辣虾的小提示

1.去掉的虾头留下可以炒虾油。2.少放盐，因为豆瓣酱等调味料比较咸。

香辣虾的配料

海白虾（15-20只）
葱（10克）
姜（10克）
蒜（10克）
干辣椒（3-5个）
花椒（15粒）
八角（1个）
豆瓣酱（2-3勺）
酱油（1-2勺）
盐（适量）
糖（适量）
香菜（1根）
白芝麻（1勺）
料酒（适量）

香辣虾的步骤

STEP1、处理虾：海白虾去头，去虾线。处理干净后焯水，至虾变色后捞出待用。

STEP2、准备配料：葱切段，姜切片，蒜头切片。

STEP3、爆香香料：热锅凉油，待油温七成热下香料，包括葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒，炒出香味。然后加入豆瓣酱，炒出红油。

STEP4、放入主料：炒香香料及豆瓣酱后，烹入料酒，酱油和糖。加开水适量「水的量刚好没过虾」，烧开，放入前面焯过水的虾。盖上锅盖，闷煮8分钟，收汁。根据自身口味加适量盐。出锅。

STEP5、摆盘装饰：趁热撒上熟白芝麻和香菜碎。上桌即可。

香辣虾

温馨提示：

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