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啤酒开背虾,易做又好吃的做法


啤酒开背虾,易做又好吃的做法


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啤酒开背虾,易做又好吃的小提示

重要的事说三遍:生抽放多了会咸!会咸!会咸!好吧,其实po主就做咸了……

啤酒开背虾,易做又好吃的配料

  • 青虾 (12只)
  • 啤酒 (一罐)
  • 花椒
  • 大料
  • 青红椒
  • 辣椒
  • 白糖
  • 生抽

啤酒开背虾,易做又好吃的步骤

STEP1、将虾用水洗一下,剪去枪、须和硬邦邦的尾部尖端,剪开虾背,挑出虾线。我做的是小开背,没有把肉都剪开,只剪开了虾线处

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STEP2、姜、蒜切片,葱切段,干辣椒不切

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STEP3、锅里放油,就是平时炒菜的油量,然后放入花椒大料葱姜蒜等调料,炒出香味放干辣椒,辣椒放得太早容易糊

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STEP4、把沥干水的虾倒进去轻轻翻炒,炒到虾干了,壳肉分离就可以了

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STEP5、倒入啤酒,没过虾即可,放两勺白糖,一小勺生抽,生抽一定少放,不然会很咸!

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STEP6、煮到啤酒差不多干了转旺火收汁,就可以出锅了

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STEP7、最后一步切点青红椒圈,摆盘,大功告成!

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