“烘焙日记”（五）什么样的披萨会是一款健康好吃又满足中式口味的主食？披萨上颜色丰富的配菜，松软酥脆的面包和芝士拉丝的口感常常让小孩子欲罢不能。但是披萨的热量较高，三两块下肚就能填饱胃口，短时间内摄入大量的糖分和油脂，对人的健康，尤其是小朋友的成长非常不利。那么，怎样用简单的材料做出一个家中老人和小孩都喜欢吃的披萨呢？其实饼胚不加黄油或植物油，仅用普通馒头的配方也能烤出香甜酥脆的面包口感。饼胚上随意搭配的蔬菜和肉类也是显示创意的好机会，没有太多限制，因为很多蔬菜烤出来都好吃。丰富的配菜不仅保证了充足的营养，1.煎虾时，只煎出红油即可，虾的外皮千万不用煎脆。2.油焖时，鸡汁很关键。油焖虾要有很富裕的汤汁，其中汤汁要很鲜！油焖青虾是咸甜口.以鲜为主!所以鸡汁很重要!3.汤汁一定要足够，勾芡后，要有芡汁的鲜味包在青虾上面。是油焖虾的特点！！！4.用圆盘子代替锅盖，压力大能焖入味。
大连又到鲜季，五元二斤，新鲜新鲜，配上爽口清甜大白菜，来一道白菜炖，大连人味道鲜掉你下巴1.煎虾时，只煎出红油即可，虾的外皮千万不用煎脆。2.油焖时，鸡汁很关键。油焖虾要有很富裕的汤汁，其中汤汁要很鲜！油焖青虾是咸甜口.以鲜为主!所以鸡汁很重要!3.汤汁一定要足够，勾芡后，要有芡汁的鲜味包在青虾上面。是油焖虾的特点！！！4.用圆盘子代替锅盖，压力大能焖入味。