烤虾干的做法
烤虾干的做法
烤虾干的小提示
tips：1、虾建议不要选太大的，更容易入味和烤2、烤时可以先上下火200度烤20-30分钟后再换成180度烤
烤虾干的配料
- 姜 （3-4片）
- 葱 （1根）
- 盐 （适量）
- 料酒 （适量）
- 虾 （60-70只）
烤虾干的步骤
STEP1、新鲜的海虾洗净，剪掉虾须、虾旗
STEP2、头部这个虾旗硬硬的，避免戳嘴，要剪掉
STEP3、虾背剪开，便于挑出虾线和入味
STEP4、锅里加水淹没过虾，加葱、姜、料酒适量、盐、（可适量多加一点）
STEP5、开大火煮开后，再滚2-3分钟关火，焖30-40分钟入味
STEP6、捞出虾，沥干水
STEP7、排排坐：摆放到烤盘或者烤架上
STEP8、烤箱180度，上下火40-60分钟烤至虾壳虾肉分离（烤制时间视虾大小、个人软硬喜欢而定）
STEP9、取出、放凉，虾头和虾皮都能吃的酥脆烤虾就做好了
STEP11、真空包装或者普通封口都可以的，烤制的虾干能存放一段时间。邮寄给远方的亲人家的味道吧。
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