醋泡萝卜北极甜虾的做法

STEP1、甜虾室温自然解冻

STEP2、萝卜先分成段，再按这样的方式切成条

STEP3、取一大盆放入切好的萝卜

STEP4、放入1大勺糖，1大勺糖

STEP5、搅拌均匀后静置一旁

STEP6、烧一锅水，加入料酒、姜片（我这里姜用完了没加 T T 但不要省）

STEP7、放入解冻后的甜虾入水3分钟左右

STEP8、捞出沥干水分后放一旁冷却

STEP9、取一大碗调汁（最好是保鲜盒方便冷藏）倒入凉白开，加入6大勺白醋、4大勺糖、1小勺盐和切碎的小米椒搅拌均匀。ps：因为我选择的萝卜比较小，分量不大，所以汁调的不多，可以按实际浸泡物数量增加汁水分量。建议调汁时自己尝一下，根据个人口味调整比例。

STEP10、这是放一旁的萝卜已经析出很多汁水了

STEP11、析出的汁水倒掉，让萝卜沥干

STEP12、将萝卜先放入汁水中

STEP13、再浸入甜虾

STEP14、密封起来放入冰箱冷藏过夜

STEP15、吃的时候直接取出就好啦