1、在剥北极虾的时候从头部轻轻剥开,可以保留籽,避免浪费。2、在
米饭上放入北极虾时用刀在虾的腹部切两刀,这样使北极虾能够变的更直,更好卷。3、卷寿司的时候一定要是使点劲,将里面的食材裹紧,这样切开的寿司才不至于塌掉,味道也好。4、切寿司的时候刀要保持干净,每切一段后要把刀擦一下,以免后续切的时候
米饭粘在刀上不好切。而且切的时候用刀轻轻切,如果太用力的话容易把寿司压塌。也可以先切一个小口,然后顺着小口再深入切。5、
米饭要选用弹性好、口感好的大米,这样做出的寿司Q弹可口。6、包裹
米饭的
海苔,最好用寿司
海苔,这样卷的时候比较容易成型,吃起来口感也更好。