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香辣皮皮虾的做法


香辣皮皮虾的做法


海鲜家常菜 香辣皮皮虾的做法, 香辣皮皮虾的家常做法


香辣皮皮虾的小提示

皮皮虾炸一遍捞出来再炸一次,可以更脆,怕麻烦也可以忽略这个过程。青花椒一定不能省略,尤其喜欢川菜重口味的更不能省,青花椒比花椒更多了一种风情!

香辣皮皮虾的配料

  • 生姜 (2片)
  • 大蒜 (6瓣)
  • 花椒、青花椒 (若干)
  • 大葱 (若干)
  • 剁椒 (一茶匙)
  • 干辣椒 (若干)
  • 黑胡椒 (若干)
  • 糖 (2茶匙)
  • 日本酱油 (2茶匙)
  • 鸡精 (1茶匙)

香辣皮皮虾的步骤

STEP1、将洗净的皮皮虾用厨房纸巾擦净水分,擦干很重要,这样虾皮才容易脆,也不会有溅油危险!

香辣皮皮虾

STEP2、锅中的油烧热冒烟的时候加入皮皮虾,炸2分钟

香辣皮皮虾

STEP3、炸到表皮变红色,捞出皮皮虾

香辣皮皮虾

STEP4、再次倒入皮皮虾复炸3分钟,这样表皮会更脆

香辣皮皮虾

STEP5、将大蒜、生姜、大葱都切丁

香辣皮皮虾

STEP6、锅中留少许油,爆香大蒜、生姜、大葱、花椒、青花椒、干辣椒、剁椒。再倒入皮皮虾炒拌匀,加入糖、日本酱油、黑胡椒快速翻炒出锅

香辣皮皮虾


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