海鲜家常菜 香辣皮皮虾的做法, 香辣皮皮虾的家常做法
STEP1、将洗净的皮皮虾用厨房纸巾擦净水分,擦干很重要,这样虾皮才容易脆,也不会有溅油危险!
STEP2、锅中的油烧热冒烟的时候加入皮皮虾,炸2分钟
STEP3、炸到表皮变红色,捞出皮皮虾
STEP4、再次倒入皮皮虾复炸3分钟,这样表皮会更脆
STEP5、将大蒜、生姜、大葱都切丁
STEP6、锅中留少许油,爆香大蒜、生姜、大葱、花椒、青花椒、干辣椒、剁椒。再倒入皮皮虾炒拌匀,加入糖、日本酱油、黑胡椒快速翻炒出锅
放一条香蕉味道会浓些,可放半条,最后可加一小匙蜂蜜,口感会更佳噢(≧∇≦)皮皮虾炸一遍捞出来再炸一次,可以更脆,怕麻烦也可以忽略这个过程。青花椒一定不能省略,尤其喜欢川菜重口味的更不能省,青花椒比花椒更多了一种风情!
玉米面,面粉,鸡蛋,酸奶,油麦菜,盐皮皮虾炸一遍捞出来再炸一次,可以更脆,怕麻烦也可以忽略这个过程。青花椒一定不能省略,尤其喜欢川菜重口味的更不能省,青花椒比花椒更多了一种风情!