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超简单快手焗螃蟹/虾/虾姑/皮皮虾的做法


超简单快手焗螃蟹/虾/虾姑/皮皮虾的做法


海鲜家常菜 超简单快手焗螃蟹/虾/虾姑/皮皮虾的做法, 超简单快手焗螃蟹/虾/虾姑/皮皮虾的家常做法


超简单快手焗螃蟹/虾/虾姑/皮皮虾的小提示

1.螃蟹不用加水,加热时自己会出水,如果再加水的话,等再收干水时蟹肉容易变老。2.盐不用拘泥于多少,看个人口味咸淡以及螃蟹多少,我这里是11只螃蟹,一小勺盐我们家的口味刚刚好。3.酱料中的油用无味的油即可,我家只有玉米油就用了,调和油,稻米油,色拉油等请随意花生油橄榄油味道太霸道就不要用了。。。

超简单快手焗螃蟹/虾/虾姑/皮皮虾的配料

  • 螃蟹/虾/皮皮虾/虾姑 (随意)
  • 盐 (一小勺)
  • 蘸料:
  • 葱花 (少量)
  • 蒜蓉 (少量)
  • 姜蓉 (少量)
  • 酱油 (适量)
  • 米油(其他无味的油都可) (适量)

超简单快手焗螃蟹/虾/虾姑/皮皮虾的步骤

STEP1、把螃蟹倒进盆子里,把绑螃蟹的橡皮筋拆了,要小心别被夹了,捏住螃蟹肚脐三角的地方就不会被夹到。

超简单快手焗螃蟹/虾/虾姑/皮皮虾

STEP2、冲水刷洗干净螃蟹,特别是白色壳有毛的地方,这步一定要快,海蟹遇到淡水很容易很快over~

超简单快手焗螃蟹/虾/虾姑/皮皮虾

STEP3、沥干水扔锅里去

超简单快手焗螃蟹/虾/虾姑/皮皮虾

STEP4、均匀地撒上一小勺盐

超简单快手焗螃蟹/虾/虾姑/皮皮虾

STEP5、一定要盖锅盖,防止螃蟹逃跑,最好用玻璃盖的,好观察情况。开大火。螃蟹会拼命挣扎,捂脸,太残忍,不敢看。。。话说回来一定要盖盖子啊。。。。

超简单快手焗螃蟹/虾/虾姑/皮皮虾

STEP6、加热一段时间后螃蟹会开始变红出水,咕噜咕噜地冒很多水泡出来,这时还没真正熟,不用管它,继续大火加热。

超简单快手焗螃蟹/虾/虾姑/皮皮虾

STEP7、等到螃蟹完全变红,白色壳也变成漂亮的瓷白色,锅里的水变少差不多快要收干的时候,就可以关火装盘啦~

超简单快手焗螃蟹/虾/虾姑/皮皮虾

STEP8、铛铛铛╮(╯▽╰)╭美味装盘啦

超简单快手焗螃蟹/虾/虾姑/皮皮虾

STEP9、酱料做法:   1.将蒜蓉,细葱花,姜蓉一起放进一个可以加热的小锅中   2.倒进少少的玉米油,加热至有蒜蓉葱花的香气出来便倒入生抽,搅拌均匀后再稍微加热一下即可装碟蘸蟹肉啦啦


温馨提示:


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