 百香果马斯卡彭乳酪海绵卷的做法

百香果马斯卡彭乳酪海绵卷的做法

海鲜家常菜百香果马斯卡彭乳酪海绵卷的做法，百香果马斯卡彭乳酪海绵卷的家常做法

百香果马斯卡彭乳酪海绵卷的配料

低粉（55克）
蛋黄（5个）
细砂糖（20克）
玉米油（40ML）
蛋白（4个）
细砂糖（30克）
柠檬汁（几滴）
动物性鲜奶油（100克）
马斯卡彭芝士（50克）
百香果汁（45克）
细砂糖（10克）

百香果马斯卡彭乳酪海绵卷的步骤

STEP1、蛋黄加糖隔热水打至融化

百香果马斯卡彭乳酪海绵卷

STEP2、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态

STEP3、先取1/3蛋白混合蛋黄糊

百香果马斯卡彭乳酪海绵卷

STEP4、再全部混合均匀

百香果马斯卡彭乳酪海绵卷

STEP5、筛入低粉粉拌匀

百香果马斯卡彭乳酪海绵卷

STEP6、加入油

百香果马斯卡彭乳酪海绵卷

STEP7、拌匀

百香果马斯卡彭乳酪海绵卷

STEP8、倒入垫了硅油纸的烤盘中，抹平表面

百香果马斯卡彭乳酪海绵卷

STEP9、预热烤箱，上火180度，下火160度15分钟

STEP10、趁热揭去油纸，重新盖在蛋糕片上稍凉

百香果马斯卡彭乳酪海绵卷

STEP11、马斯卡彭芝士拌匀

百香果马斯卡彭乳酪海绵卷

STEP12、加入打至6分发的淡奶油

百香果马斯卡彭乳酪海绵卷

STEP13、打匀

百香果马斯卡彭乳酪海绵卷

STEP14、再加入百香果汁

百香果马斯卡彭乳酪海绵卷

STEP15、打至8分发状态

百香果马斯卡彭乳酪海绵卷

STEP16、抹上百香果马斯卡彭乳酪奶油馅

百香果马斯卡彭乳酪海绵卷

STEP17、卷起冷藏定型后切块食用

百香果马斯卡彭乳酪海绵卷

温馨提示：

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