STEP1、小龙虾洗净,去虾线,头可摘可不摘。想吃黄就不摘头。
STEP2、油热后放虾炒香,放盐,酱油,生抽,姜片,蒜头,干辣椒,还有手上的香料,翻炒。
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STEP3、然后放一瓶啤酒,盖盖把啤酒煮沸后再加入水没过小龙虾。(为什么把啤酒煮沸后才加水,因为好吃。)
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STEP4、放水后再把鹌鹑蛋放下去,煮半个小时。
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STEP5、水煮了一半后加入临武特产大冲辣椒。喜欢辣的多放2勺,这个很辣。
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STEP6、煮的差不多的时候,放入蚝油,有茶油可以放些茶油,茶油很香)鸡精,香菜垫底,菜叶放上面,出锅。
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STEP7、快盘它
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