海鲜家常菜 香辣小龙虾的做法, 香辣小龙虾的家常做法
STEP1、小龙虾用牙刷仔细清洗干净,去头(掀开脑袋上的硬壳),去腮(直接把头两侧的腮剪掉,也可以直接把整个头剁去),去虾线(揪掉尾巴上三个硬壳尾巴的中间一个,撤出肚子里的虾线),为了入味,可以把虾开背(用剪刀把虾背剪开),也可以不开背
STEP2、锅里烧热油,放蒜、姜、花椒、干辣椒,倒入小龙虾,炒一会儿,放盐、酱油(黄豆酱)、料酒,炒一会儿,放豆瓣酱,炒一会儿。
STEP3、加水,淹没过小龙虾,大火烧开,小火炖
STEP4、汤汁剩的不多的时候,放黄瓜,大火收汁,撒葱,装盘
注意,锅先预热,然后全程小火!又是一年一度小龙虾时节,怀孕了,外面大排档的怕不卫生,自己家里动手烧最卫生啦!
自从学会干海带的处理方法后,更爱这道汤了,这样的海带比外面买的好吃多了,下面会顺便跟大家分享下干海带的处理方法哦。又是一年一度小龙虾时节,怀孕了,外面大排档的怕不卫生,自己家里动手烧最卫生啦!