麻辣小龙虾的做法
麻辣小龙虾的做法
麻辣小龙虾的配料
麻辣小龙虾的步骤
STEP1、首先要处理虾,在家吃的就是干净,所以别闲麻烦三步,1刷肚子,2砍头,3清理肠子
STEP2、虾的尾巴,有3片尾鳍,把中间的掰断,肠子就拽出来了头用剪刀,从眼睛后面剪断,这样能最大化保留黄油,也使虾更容易进味道
STEP3、清理好的虾,最后用水冲洗一边,空干水
STEP4、倒上油,油热后放大料,花椒,葱姜.干辣椒,炒香后倒入虾,
STEP5、虾就变红后加料酒.然后加盐,鸡精,糖,翻炒后加酱油上色
STEP6、然后加入盱眙龙虾料(一包:3斤),加水,麻椒.炒匀大火烧开
STEP7、等水烧的差不多了,放入蒜瓣和青椒
STEP8、出锅前淋入香油,更香更亮
STEP9、炒匀后盛盘
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