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啤酒香辣小龙虾的做法


啤酒香辣小龙虾的做法


海鲜家常菜 啤酒香辣小龙虾的做法, 啤酒香辣小龙虾的家常做法


啤酒香辣小龙虾的小提示

这个属于微辣,适合我的口味,如果喜欢吃辣的可以多加辣椒

啤酒香辣小龙虾的配料

  • 小龙虾 (3斤)
  • 洋葱 (一个(尽量小一点))
  • 青椒 (3个(长的薄壳的))
  • 葱 (5根)
  • 姜 (4片)
  • 蒜瓣 (半个)
  • 花椒 (20粒)
  • 干辣椒 (3个)
  • 桂皮、茴香 (适量)
  • 生抽 (一大勺)
  • 老抽 (少许(太多颜色过深不好看))
  • 豆瓣酱 (两勺)
  • 盐 (少许)
  • 油 (适量(比平

啤酒香辣小龙虾的步骤

STEP1、小龙虾最好买青壳的,肉嫩壳比较薄,个头很大的红壳不一定好

啤酒香辣小龙虾

STEP2、买回来放水里养1-2小时清除脏东西换清水再用牙刷刷肚皮自己弄的就是讲究

啤酒香辣小龙虾

STEP3、去头上的壳,抽筋

啤酒香辣小龙虾

STEP4、所有的小龙虾清理完毕之后,多换几次水清洗,放篮子里沥干水份(大概15分钟差不多)

啤酒香辣小龙虾

STEP5、1、放少许油,先把洋葱、青椒稍微炒几下装盘2、倒入平实炒三盘绿叶蔬菜的量,油锅烧至7成热,调小火,把姜、蒜瓣、花椒 、干辣椒 、桂皮、茴香放锅里略微煎5秒钟,开大火,倒入小龙虾翻炒,加入盐,炒至虾壳都变红了,加豆瓣酱、生抽、老抽、啤酒,不用加水,完全用啤酒代替,盖锅盖焖6、7分钟,让汤汁入味3、最后倒入之前炒过的青椒、洋葱翻炒装盆,放上葱段

啤酒香辣小龙虾


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