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啤香麻辣小龙虾的做法


啤香麻辣小龙虾的做法


海鲜家常菜 啤香麻辣小龙虾的做法, 啤香麻辣小龙虾的家常做法


啤香麻辣小龙虾的小提示

1、怕吃辣的,可以少放一些辣椒2、小龙虾头部可以不剪,随自己喜好

啤香麻辣小龙虾的配料

  • 小龙虾 (1500克)
  • 啤酒 (一罐)
  • 郫县豆瓣酱 (15克)
  • 香叶 (3片)
  • 盐 (1勺)
  • 花椒和麻椒 (各7克)
  • 干辣椒 (16个)
  • 味精 (2克)
  • 生抽 (4克)
  • 老抽 (2克)
  • 姜 (8克)

啤香麻辣小龙虾的步骤

STEP1、小龙虾先用刷子清洗干净

啤香麻辣小龙虾

STEP2、小龙虾的最脏部分在头部和虾肠,用剪刀将头部斜着剪去,虾肠抽去,不介意的话,头部也可以不剪

啤香麻辣小龙虾

STEP3、烧开水,倒入小龙虾焯水半分钟,不要时间长

啤香麻辣小龙虾

STEP4、准备好其他辅料备用

啤香麻辣小龙虾

STEP5、辣椒切条,蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条

啤香麻辣小龙虾

STEP6、锅内注入油,烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味

啤香麻辣小龙虾

STEP7、捞出花椒麻椒生姜,放入蒜碎、红干椒炸出香味

啤香麻辣小龙虾

STEP8、倒入郫县豆瓣酱翻炒

啤香麻辣小龙虾

STEP9、另起一锅,烧热注入少许油,将小龙虾倒入翻炒一分钟,再放入已炒好的配料和大料

啤香麻辣小龙虾

STEP10、倒入生抽和老抽

啤香麻辣小龙虾

STEP11、倒入啤酒一罐

啤香麻辣小龙虾

STEP12、加入葱段和盐,盖上锅盖煮10分钟左右,汤汁稍微浓稠即可

啤香麻辣小龙虾

STEP13、装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾

啤香麻辣小龙虾

STEP14、成品欣赏

啤香麻辣小龙虾


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